Pesto alla Brontese DOP

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Il Pesto alla Brontese DOP risponde alle necessità dei palati più esigenti, prodotto con i migliori frutti delle terre laviche e scure dell’Etna.

Più del 90% della produzione italiana di pistacchio (equivalente al 2% della produzione mondiale) è costituita dalla cosiddetta Bianca (o Napoletana), coltivata nell’areale di Bronte e protetta dal marchio di Denominazione d’Origine Protetta.

La Bianca di Bronte è innestata su piante di terebinto spontaneo. La raccolta avviene ad anni alterni con un anno di carica ed un anno di scarica, nel corso del quale vengono eliminate le poche gemme a frutto.

La Bianca si presenta con un frutto dal colore verde intenso, contenendo una percentuale di clorofilla superiore al normale, dalla forma allungata tendente ad ovale.

Disponibile nel formato da 90 gr, da 190 gr.

Ingredienti: Pistacchio verde di bronte dop 80%, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Prodotto in uno stabilimento che utilizza altra frutta a guscio (nocciola e mandorla), farina con glutine, uova, latte, soia.

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